بازار؛ گروه کشاورزی: ماهی ای به نام قزل آلای رنگین کمان گونه ای از قزل آلا است که در شاخه های خنک اقیانوس آرام در مناطق آمریکا و آسیا زندگی می کند. قزل آلای سر فولادی گونه ای از قزل آلای رنگین کمان ساحلی یا قزل آلای رودخانه کلمبیا است که به طور خاص در اقیانوس یافت می شود و پس از گذراندن دو تا سه سال در اقیانوس، برای تخم ریزی به آب شیرین باز می گردد.
اندازه بازار جهانی قزل آلای رنگین کمان از ۲.۵۵ میلیارد دلار عبور کرد
این در حالی است که بازار جهانی قزل آلای رنگین کمان روندی پویا دارد و طبق آمارها منتشر شده اندازه بازار جهانی آن در سال ۲۰۲۴ به بیش از ۲.۵۵ میلیارد دلار رسیده است.
در حالی که انتظار می رود بازار جهانی قزل آلای رنگین کمان از سال ۲۰۲۴ تا ۲۰۳۳ حدود ۳درصد رشد کند پیش بینی می کند اندازه بازار در سال ۲۰۳۳ به ۳.۲۹ میلیارد دلار برسد
نکته قابل توجه اینکه پیشرفت های تکنولوژیکی در آبزی پروری، بازار را به طور قابل توجهی رونق می دهد. به طوری که نوآوری های اخیر مانند سیستم های تغذیه خودکار، نظارت بر کیفیت آب و بهبود ژنتیک، کارایی و پایداری در پرورش قزل آلا را افزایش می دهد. در دسترس بودن آبزی پروری مدرن، بهره وری و مقرون به صرفه بودن پرورش قزل آلای رنگین کمان را بهبود بخشیده است. در نتیجه، عرضه محصول برای عموم مردم آسان تر شده است. علاوه بر این پیشرفت در سیستم های آبزی پروری چرخشی (RAS)، با کاهش ضایعات و صرفه جویی در مصرف آب، شیوه های خوب زیست محیطی را ترویج می دهد. این امر برای سال های آینده در مقابله با افزایش تقاضا برای قزل آلای رنگین کمان با کیفیت بالا و سرشار از پروتئین، مهم است. به همین دلیل است که گزارشات جهانی از انتظار برای ثبت نرخ رشد مرکب سالانه حدود ۳درصد این بازار می دهند و می گویند پیش بینی می شود تا سال ۲۰۳۳ اندازه بازار جهانی قزل آلای رنگین کمان به ۳.۲۹ میلیارد دلار برسد.
تغییر در الگوهای غذایی و رشد بازار قزل آلای رنگین کمان در آسیا
از سوی دیگر طبق گزارشات منتشر شده افزایش سطح درآمد، شهرنشینی سریع و تغییر در الگوهای غذایی، رشد بازار قزل آلای رنگین کمان در آسیا و اقیانوسیه را به دنبال دارد. افزایش علاقه مصرف کنندگان به غذاهای غربی، همراه با ظهور طبقه متوسط جدید که در جستجوی منابع پروتئینی خوب هستند، باعث رشد بازار قزل آلای رنگین کمان در منطقه می شود. ابتکارات دولت ها با هدف ترویج توسعه آبزی پروری و سرمایه گذاری در زیرساخت ها، احتمالاً رشد بازار را بیشتر خواهد کرد. پتانسیل گسترده رشد در منطقه، فرصت های سودآوری را برای بازیگرانی که مایل به گسترش فعالیت خود هستند، فراهم می کند.
چالش های پیش روی پرورش دهندگان
گفتنی است با توجه به اینکه پرورش ماهی قزل‌آلا به آب تمیز و سرد نیاز دارد، از این رو، این روش عمدتاً در مناطقی که آب شیرین کمیابی دارند، نامناسب است. از سوی دیگر مقررات زیست محیطی از اکوسیستم های آبی محافظت می کنند و اغلب بر گسترش مزارع پرورش ماهی قزل آلا اعمال می شوند و هزینه های عملیاتی را بیشتر می کنند و لذا این موارد جزو اصلی ترین چالش هایی است که در حوزه پرورش ماهی قزل آلا سر راه پرورش دهندگان وجود دارد.
