مدیرجهاد کشاورزی شهرستان زارچ در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: با توجه به محدودیت منابع آبی کشت محصولاتی مانندکینواکه نیازآبی پایینی دارند ودرشرایط خشک و گرم نیز قادربه رشدهستند، میتوانند گزینه مناسبی برای افزایش تنوع کشت باشند.
هادی کریمی افزود: باتوجه به محدود بودن دوره کشت تا برداشت (از اواسط مرداد ماه تا اواخر آبان ماه) این محصول میتواند به عنوان کشت دوم محسوب شود.
کینوا دانههایی با پروتئین بالا، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و فسفر دارد. همچنین، حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری برای بدن است که آن را به یک منبع پروتئینی کامل تبدیل میکند. کینوا به طور طبیعی بدون گلوتن است و برای افرادی که به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن دارند، گزینه مناسبی به شمار میآید.
پخت کینوا بسیار آسان است و میتوان آن را به عنوان یک جایگزین سالم برای برنج یا ماکارونی استفاده کرد.
